俗话说“天上斑鸠、地下泥鳅”， 泥鳅肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之美誉，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品

鲈鱼的肉质极为鲜美，营养丰富，它还有极好的滋补功效，在市场备受消费者的青睐，它的品种众多，还是淡水和海水即可生存的鱼类，现在淡水人工养殖的主要是加州鲈鱼。

其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

澳洲龙虾又叫做澳龙,其体为火红色,爪为金黄色,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美香甜